电饭锅版卤鸭脖

作者： 淼淼888

用料

• 鸭脖 3根
• 盐 1勺
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 冰糖 3颗
• 老抽
• 喜欢吃辣可以放辣椒
• 桂皮
• 蒜瓣儿

电饭锅版卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

将鸭脖洗净，剁成块儿，多清洗几遍

步骤 2

冷水下锅，放入葱，姜，料酒，烧开，撇出浮沫，

步骤 3

捞出清洗干净

步骤 4

准备好的这些佐料，起锅烧油，放入冰糖，炒个糖色，小火炒，糖化了，变成焦糖色，冒泡即可，放入鸭脖，翻炒，使之均匀上色，我是忘了拍照片了，然后放入上面的佐料，放入开水，最后倒入电饭锅里

步骤 5

按煮饭键，40分钟，使用电饭锅很省事，这个时间段可以做任何事，时间到了自动跳到保温键

步骤 6

如果打开电饭锅，觉得汤多，颜色淡，可以放在铁锅里大火收一下汤汁，加点老抽

步骤 7

这就是成品了！我家不怎么吃辣，所以没放辣椒，喜欢吃麻辣，可以多放辣椒和麻椒，味道也是棒棒的，绝对是比外面的干净！

菜谱创建时间：2021-04-23 15:20:13