家常烧鱼

作者： 爱下厨的橙子妈

每周一道鱼，本周烧江团

用料

• 葱 5根
• 姜 10片
• 花椒 1把
• 芹菜 5根
• 泡菜 适量
• 红烧酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺

家常烧鱼的做法步骤

步骤 1

➕胡椒粉、姜片、盐、料酒、淀粉 腌制30分钟

步骤 2

自己泡的老酸菜、泡姜、泡辣椒

步骤 3

葱、芹菜切段

步骤 4

菜籽油加猪油

步骤 5

先加其他料头，最后加豆瓣酱小火炒香炒成红油

步骤 6

1⃣️料头炒好后加开水，再加红烧酱油熬一下 2⃣️先下带刺的鱼头，鱼排熬5分钟 3⃣️再加鱼肉烧到鱼肉熟

步骤 7

盛起来放入葱丝、粗辣椒粉包，锅内烧油泼上

步骤 8

开饭吧，自己泡的老酸菜巴适得板，鱼吃起来一点不腻

家常烧鱼的小贴士

1⃣️买鱼的时候喊老板儿帮剁成小块更入味 2⃣️下午的时候一定不要把腌鱼的汤给下锅煮了，腥得很

菜谱创建时间：2021-04-23 13:12:13