艾糍

作者： 馮馮馮小厨

家里的老人家去旅游了，浇花变成我负责。浇着浇着才发现家里原来种了那么多艾叶，于是想到了艾糍…还有很多柊叶（垫底用）

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 60克
• 水 300克
• 白砂糖 55克
• 黑芝麻 30克
• 花生 20克
• 红豆 100克
• 冰糖 100克
• 即食杏仁 20克
• 艾叶 40 克

艾糍的做法步骤

步骤 1

新鲜的艾叶摘下来只要叶不要径，然后泡洗干净

步骤 2

柊叶也是，洗干净后剪开小片拿来垫艾糍，没有柊叶用玉米叶或其他也行

步骤 3

剪成小片

步骤 4

花生，杏仁，黑芝麻倒入搅拌机搅碎，再加入适量的白砂糖，搅拌均匀

步骤 5

红豆泡10个小时后加入100g冰糖再加入水煮，喜欢甜的可以再多加点冰糖，味道自调，红豆煮干水后变软然后放在料理机搅拌变成红豆沙

步骤 6

先准备两盆凉水，然后在锅里煮开水，水开后放入艾叶，煮沸腾后立刻关火把艾叶捞起来放入凉水，再放入第二盆凉水，防止艾叶变色

步骤 7

把艾叶沥干和250g的水倒入在料理机打成艾汁

步骤 8

盆里加入400g糯米粉和60g粘米粉（粘米粉不放也行，只是吃起来沾牙）还有55g白砂糖

步骤 9

搅拌一下

步骤 10

揉成团

步骤 11

包起来

步骤 12

自行加馅

步骤 13

揉成团

步骤 14

上锅蒸8min

步骤 15

出炉，能吃

菜谱创建时间：2021-04-23 10:39:14