樱花慕斯蛋糕·春季限定

作者： 南细细超爱吃

🌸春季限定🌸 不用烤箱 只需要耐心就好 打卡春日的小美好🔅 喜欢的点赞收藏关注我吧。 不定期更新哦❣️

用料

• 樱花 2朵
• 吉利丁片 25克
• 奥利奥饼干碎 90克
• 黄油 45克
• 奶油奶酪 200克
• 糖 65克
• 柠檬汁 10克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 100克
• 雪碧 150克
• 牛奶 60克

樱花慕斯蛋糕·春季限定的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，开工！ ps：200g的雪碧提前打开倒出来放置消气，黄油融化备用。樱花用清水冲洗干净，作装饰用。

步骤 2

奥利奥饼干碎（怕麻烦的宝宝们可以直接某宝购买一袋。否则自己去掉奥利奥白色芯哦）

步骤 3

饼干碎用食品袋压碎，与黄油混合放入6寸模具中压实备用。

步骤 4

取15g吉利丁片放入冷水中软化，不要用热水哦！这个步骤忘记拍了😂 大家自己体会一下，不要用热水就行。 隔水融化奶油奶酪，加入白砂糖打发至顺滑，即捞动时无颗粒感即可。倒入柠檬汁和蛋黄继续搅拌均匀。

步骤 5

牛奶和淡奶油放在小锅里隔水加热，放入软化的吉利丁片搅拌均匀。

步骤 6

最后把装有压实奥利奥底模具拿出来，倒入刚才搅拌均匀的糊糊，轻轻震一下消泡。放入冰箱，冷藏2小时。

步骤 7

镜面：（这一步最后做，防止吉利丁片提早凝固） 把剩下的10g吉利丁片放入冷水软化。软化后放入200g雪碧中，隔水加热至吉利丁片融化。取出冻好的慕斯蛋糕（如果不放心可以稍微多冷藏一会）倒入镜面层。最后拿出洗净的樱花，稍微调整一下樱花的摆放放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 8

吹风机吹热蛋糕壁，方便脱模哦！ 做好啦，开吃吧！

菜谱创建时间：2021-04-22 22:53:28