毛线球面包（草莓酱）

作者： 我是小笼包呀

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 1鸡蛋+牛奶 200克
• 淡奶油 25克
• 干酵母 9克
• 黄油 22克
• 奶粉 12克

毛线球面包（草莓酱）的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，所有材料放入搅拌桶搅拌，揉到扩展

步骤 2

加入盐和黄油，继续揉面，

步骤 3

滚圆，然后发酵两倍左右，

步骤 4

分均匀面团，滚圆松弛15分钟

步骤 5

把面团擀成长的椭圆形，光滑面朝下

步骤 6

中间自己压一条分割线，做个记号，用刀切一条条细细的长条

步骤 7

分割线上舀一勺草莓酱，然后两边往中间折一下，从下往上折

步骤 8

卷起来的样子就是这样

步骤 9

铺上油纸，涂上黄油，把纹路好看的摆上面，进行最后一次的发酵，发酵好以后，在表层面刷一层牛奶

步骤 10

烤箱上下层预热170℃烤25分钟，上色后（如图），加盖上锡纸

步骤 11

出锅

步骤 12

出锅

步骤 13

草莓酱

步骤 14

完美

菜谱创建时间：2021-04-22 22:22:38