抹茶蔓越莓牛扎/蛋白棒(快手低糖)

作者： 室内野营

软牛扎口感。 更硬口感的蛋白坚果牛扎: http://www.xiachufang.com/recipe/106094188/ 一共8根，每根58大卡。 成品总热量467大卡，其中: 蛋白质29.9克， 脂肪14.8克， 碳水化合物71克。 (碳水化合物中有44.5克是来自棉花糖的多元醇)

用料

• 伊高无糖棉花糖 55克
• 乳清蛋白粉 35克
• 无加糖蔓越莓干 24克
• 椰子油 12克
• 抹茶 4克

抹茶蔓越莓牛扎/蛋白棒(快手低糖)的做法步骤

步骤 1

准备原料，蔓越莓干切碎或保留整粒，乳清蛋白抹茶混匀。 (如果用的是抹茶味的蛋白粉，抹茶用量可以减半)

步骤 2

椰子油和棉花糖放入锅中小火加热。

步骤 3

棉花糖融化后关火。

步骤 4

倒入乳清蛋白粉和蔓越莓干，快速拌匀。

步骤 5

把柔软状态的牛轧糖埋入容器中定型。 (或者放到按板上用刀配合手整形)

步骤 6

待其略微变硬后取出切条。

步骤 7

这是我用的棉花糖。

步骤 8

名创优品的整粒蔓越莓干，配料表没有添加白砂糖，用浓缩苹果汁替代了。

抹茶蔓越莓牛扎/蛋白棒(快手低糖)的小贴士

无糖棉花糖可用普通棉花糖替代。 如果不喜欢甜，推荐选择甜度低的蛋白粉，或用部分奶粉替代蛋白粉。 想要更高的蛋白质含量可以适当加大蛋白粉占比，这样成品可能不那么软。

菜谱创建时间：2021-04-22 18:00:04