日式盐面包

作者： 爱烘焙爱展艺

（参考分量10只，烘烤时间25分钟） 日式面包以柔软细腻著称，且富有弹性，那种能陷进牙齿里的柔软让人一口难忘。 日式盐面包外皮金黄酥脆，内里拉丝绵柔，松软又有韧性。黄油奶香十足又多了一层清淡的咸味，唇齿留香。

用料

• 展艺面包粉 200克
• 展艺蛋糕粉 50克
• 盐 4克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 15克
• 水 140克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 奶粉 8克

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料放入厨师机搅打成面团

步骤 2

然后加入黄油揉成手套膜状

步骤 3

取出封上保鲜膜常温松弛20分钟

步骤 4

松弛好的面团撒上一点手粉后取出

步骤 5

分成45克一个的小面团

步骤 6

滚圆好的面团盖上保鲜膜防止干燥，常温松弛20分钟

步骤 7

把面团搓成水滴状然后擀开

步骤 8

放上黄油（3-5克）

步骤 9

轻轻将面团卷起来

步骤 10

放入发酵箱（32度）发酵一小时，待其变到2倍大

步骤 11

取出刷上蛋液

步骤 12

撒上海盐和芝麻170度烘烤20-25分钟

步骤 13

取出即可享用

菜谱创建时间：2021-04-22 17:52:03