肥而不腻红烧肉（懒人版）

作者： 老陈大雨

用料

• 五花肉 750克
• 冰糖 8-12粒
• 姜 2片
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2-3片

肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，下锅焯水

步骤 2

捞出洗净表面浮沫后放入锅中

步骤 3

加水没过五花肉，并将所有调料以及香料一起加入锅中，大火烧开后改为小火慢炖2-3个小时

步骤 4

大火收汁，去掉葱，姜，香料，撒上葱花，完美！

肥而不腻红烧肉（懒人版）的小贴士

1.老抽上色，生抽调味，老抽和生抽的比例为1:2。具体用量根据大家的口味可以微调。 2.冰糖没有也可以用白砂糖代替，喜欢甜的可以多加点，而且最后收汁也能起到粘稠的作用。

菜谱创建时间：2021-04-22 17:18:30