桃子奶油蛋糕

作者： 一双小胖手

送给老爸的生日蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 70克
• 水贻 10克克
• 香草精 2克
• 牛奶 45克
• 无盐黄油 30克
• 低筋面粉 100克
• 红丝绒液 适量
• 桃子酒 1瓶盖
• 桃子 2个
• 水 200克
• 糖 60克
• 奶油 300克
• 糖 30克
• 桃（装饰用） 1个

桃子奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋、糖、水贻、香草精、一点红丝绒液全部混合后坐温水（不超过40度）打发至提起蛋抓后滴落的液体能留下清晰的纹理。

步骤 2

牛奶和黄油混合后隔热水融化（可以用上一步剩下的热水）

步骤 3

170度预热烤箱，取一部分蛋液加入到牛奶黄油中混合，将混合液体倒入蛋液盆里后筛入低筋粉J字搅拌均匀

步骤 4

我用的是28的金盘 正好扣俩六寸的蛋糕胚，混合后倒入金盘抹平后排出大气泡进炉35分钟。

步骤 5

两个桃子去皮加水后糖后加热至起较多泡泡桃子微微发软的状态（我煮的过了点）将桃子取出，桃子汁加一瓶盖酒备用。桃肉放冷藏，防止过热使奶油融化。

步骤 6

取出烤好的蛋糕胚用六寸模具压出两个圆，先比好位置再压 要不不太够。打发淡奶油到提起打蛋头奶油能立在打蛋头上不掉落状态。

步骤 7

蛋糕胚涂抹桃子酒到表面上，用裱花嘴讲打发好的奶油挤一层到上面。

步骤 8

铺上桃子肉再加一层奶油

步骤 9

基本抹平后加另一层蛋糕胚，并在上面刷上桃子汁。

步骤 10

在第二次蛋糕胚上加上一层薄奶油后就可以装饰了 这个可以按照自己的想法。我这个是桃子不太红所以没有去掉皮子并在最后剩下的奶油里加上了点红丝绒液调成了粉红色。

步骤 11

冷藏定型后打包即可。

菜谱创建时间：2021-04-22 16:31:42