最夏天的青梅四吃

作者： 甘之如饴102

夏天喝一杯青梅酒缓解身心疲惫，我从去年酿了一瓶酒，今年打算做四种青梅产品

用料

• 糖 克
• 盐 克
• 青梅 斤
• 白酒 勺
• 冰糖

最夏天的青梅四吃的做法步骤

步骤 1

青梅用盐搓一下表皮，并浸泡半小时。去蒂并同时用流水冲洗干净，阴凉处晾干，此时可以清洗玻璃瓶，玻璃瓶必须无水无油

步骤 2

青梅酒做法，找出硬一些的表皮无破损的，扎小洞

步骤 3

一层冰糖一层青梅码好，倒入九江双蒸，1500ml的瓶子倒入一瓶610ml的九江双蒸刚好。封存半年至一年，喝的时候加入冰块，无敌了，越久越好喝。

步骤 4

青梅露:把表皮有破损的用小刀削去破损处，一层冰糖一层青梅，顶层为冰糖。等冰糖融化可以摇一下瓶子，让青梅跟冰糖更多融合白砂糖的会更快可以吃，我也做了一瓶白砂糖的。到时候可以吃的时候买点气泡水冷藏好或者凉白开➕冰块，舀一点兑着喝 盐渍青梅:粗盐打底一层粗盐一层青梅封罐即可。 爽口梅，我还没吃到自己做的，成功了再发菜谱，关注后续😛😛😛

最夏天的青梅四吃的小贴士

青梅一定要去蒂晾干，瓶子一定要无水无油 如果想快一点吃上青梅酒，就把九江双蒸换成清酒，不过价格略贵 青梅露用白砂糖会快一些。 冰糖黄冰糖都可以，黄冰糖听说会好一些

菜谱创建时间：2021-04-22 15:33:38