肉末石灰水蒸蛋

作者： 老丸子思密达

用料

• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 盐 克

肉末石灰水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一包石灰水配250毫升60℃以上的热水沉淀5分钟的样子。

步骤 2

鸡蛋打散加一点点盐加石灰水，石灰水和蛋液的比例差不多1：3。

步骤 3

搅匀，去掉上面的浮沫，用保鲜膜封住，牙签扎几个洞，蒸锅烧开放进去蒸8分钟闷几分钟。石灰水蒸只要看到变绿色基本就凝固蒸好了。

步骤 4

一点点肉和一颗大蒜也可以加一点点胡萝卜一起剁碎，锅里放油，下混合肉末碎，只加生抽和酱油。加点葱花就行。

步骤 5

把肉末铺到蒸好的蛋上面。

菜谱创建时间：2021-04-22 13:51:00