炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

作者： 明明-下厨房

松茸一般用于煲鸡汤或者烤啊煎啊，今天来一道炒的，鲍鱼+松茸，双重鲜味，补补补起来~!

用料

• 松茸（大） 10个
• 鲜活鲍鱼（35克左右一只） 7只
• 大蒜 4瓣
• 葱 3根
• 生抽 半铲
• 六月香豆瓣酱 半勺

炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸的做法步骤

步骤 1

先清洗松茸 把底部的泥土和一些毛穗穗剪掉或削掉，再用水冲洗松茸表面的泥土，切忌像拖洗衣服一样反复揉搓（强迫症+洁癖者慎重~），表面的灰黑留着没事的，反复搓洗扣捏，会把菌类的芬香物质给洗没

步骤 2

鲍鱼处理好后切片备用 （鲍鱼的详细处理方式请参考本人菜谱"鲍鱼粥"）

步骤 3

松茸切片（不要太薄，炒的时候会缩）

步骤 4

食材都准备好了 大蒜切末 葱切段 生抽 六月香豆瓣酱

步骤 5

起锅热油后放入大蒜炒出蒜香

步骤 6

小火，放入六月香豆瓣酱和生抽，翻炒均匀

步骤 7

开中大火，放入松茸

步骤 8

待松茸微微出汁后

步骤 9

放入鲍鱼片和葱花，关火，再翻炒几下即可出锅

步骤 10

近照 双重鲜味哟 松茸本身很鲜，根本不需要加味精。 菜汁直接拌饭，因为那都是松茸渗出来的鲜汁 给家人们补起来哟~

菜谱创建时间：2021-04-22 12:28:00