彩色彩虹馒头

作者： 每日早餐搭配

娃儿们不爱吃馒头，变个花样，一口一个

用料

• 面粉 500克
• 果蔬粉 约20自由添加
• 酵母 5克
• 水 250克

彩色彩虹馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开备用，倒入果蔬粉和成面团，水少量多次放，图片的水和了两份面粉。面粉和水的比例是1:0.5

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

保鲜膜覆盖醒发至两倍大(我是前一天晚上冰箱冷藏发酵一晚上，口感会更筋道些)平常室内温度也就1个来小时这样子，自己勤观察

步骤 4

揉面排气，多揉一会，馒头更饱满细腻。如果做彩虹馒头就把三种不同的面团擀成片，粘在一起，片与片之前用一点水粘的更牢，切成喜欢的形状。

步骤 5

或者简单些就搓成长条切小块，再次醒发半小时

步骤 6

冷水上锅，开锅以后计时15分钟关火闷5分钟

彩色彩虹馒头的小贴士

这个品牌的果蔬粉还不错，是没有添加剂的果蔬粉。可以考虑。不放心的可以菠菜紫薯或者南瓜蒸熟了破壁机打成泥和面。

菜谱创建时间：2021-04-22 12:14:43