川味宫爆辣鸡丁

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川味宫爆辣鸡丁 这道四川美食即可以激活您的味蕾，也是一道色彩艳丽的美味佳肴，值得您一试

用料

• 姜 4 克
• 干辣椒 4 克
• 料酒 20 毫升
• 淀粉 5 克
• 熟花生 80 克
• 白糖 15 克
• 盐 4 克
• 花椒 10 克
• 葱 4 克
• 酱油 6 毫升
• 鸡去骨上腿肉 500 克

川味宫爆辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉对半片开，然后切条再切丁，放入盐、白糖、白胡椒粉各，生抽、料酒、淀粉、食用油 搅拌均匀腌制20分钟

步骤 2

干辣椒剪中段，大葱白切小段，姜蒜切片，花椒备用

步骤 3

姜葱蒜末，白糖，醋，生抽、料酒、淀粉 老抽、盐，清水6勺调好碗汁

步骤 4

热锅冷油，油温升至七成，滑入腌制好的鸡肉，快速翻炒至8分熟沥出

步骤 5

锅中留少许底油，开中火，依次下入姜蒜片、干辣椒花椒炒出香味

步骤 6

倒入鸡丁翻炒几下，再放入葱段和少许辣椒面（也可以不放）快速翻炒

步骤 7

快速倒入调好的碗汁

步骤 8

放入炸好的花生米，大火快速翻炒收汁

川味宫爆辣鸡丁的小贴士

https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html#/recipe/EN2CCND901B1

菜谱创建时间：2021-04-22 11:10:36