下饭送粥小菜酱黄瓜

作者： 谢阿姨007

最近喜欢喝粥，想着配个小菜送粥，刚好家里有黄瓜，想起之前宝爸说那个亲戚家的酱黄瓜好吃，特意问了一下大概方子如下，做出来确实好吃！没有特意去称配料的克数就自己大概估一下。

用料

• 黄瓜 两根
• 姜 少许
• 蒜 五瓣
• 小米椒 三个
• 野山椒(泡椒) 少量
• 花椒 一小把
• 盐 少许
• 白砂糖(或冰糖) 两勺
• 生抽 三勺
• 陈醋 三勺
• 凉白开水
• 无水的容器

下饭送粥小菜酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切成条状，一分为四(先对半切，一半里面再对半切)，然后放点盐搅拌均匀让黃瓜出水，一腌个半天，再把腌出的水倒掉

步骤 2

把生姜蒜小米椒洗净切成小粒，准备泡椒连水少许

步骤 3

拿一个无水的容器(我这是700ml的)把配料都放在里面，再加生抽、陈醋、盐、糖，最后加凉白开，凉白开加到容器的一半就可以了

步骤 4

把黄瓜条放进瓶子里，腌上一天就可以吃了，非常入味爽口

下饭送粥小菜酱黄瓜的小贴士

一定要无水的容器，白沙糖可以换成白糖，水最好没过黄瓜，不然上面一点没那么入味，如果没没过就用筷子搅拌翻一下

菜谱创建时间：2021-04-22 09:31:16