零失败好吃低脂低糖的冰皮月饼（豌豆黄/绿豆仁馅）

作者： 荷忆家

传统的冰皮月饼是用糕粉做的，现在的食谱做法五花八门的，我还是喜欢糕粉那股淡淡的熟糯米香。也可用绿豆代替豌豆，也免了5杯水和小苏打因为绿豆仁容易煮烂。我每次都做多一点，送给亲朋好友。

用料

• 豌豆 450克
• 水 5杯
• 小苏打 1/2茶匙
• 水 6杯
• 糖 1 1/3克
• 皮：
• 糖粉 70克
• 白油 40克
• 冷水 120毫升
• 糕粉 100克

零失败好吃低脂低糖的冰皮月饼（豌豆黄/绿豆仁馅）的做法步骤

步骤 1

馅：豌豆+5杯水+1/2茶匙小苏浸泡5-63，沥干。加入6杯和糖一起状，撇弃泡沫，熬煮至浓稠，用木勺拿起，掉下来是团状，不是也状。待凉，分割馅料30克。 皮：糖粉+糕粉+白油搓成粗粉状，加入冰水，拌匀搓匀。松弛1小时，分割20克小团。

步骤 2

包裹，放入抹中，按压，取出。冷藏后更美味。

步骤 3

做不同的颜色。

步骤 4

多做一些给亲朋好友。

步骤 5

就这么简单。

步骤 6

不同的模。

步骤 7

绿豆馅颜色较浅。

菜谱创建时间：2021-04-22 06:02:20