肉松卷与芝士肉松蛋糕

作者： 琉璃小主

用料

• 鸡蛋 5个

肉松卷与芝士肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

是45克玉米油加热到微微有油丝的状态，这样蛋糕会更细腻，掌握不好温度就不要加热了

步骤 2

筛入60克低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀注意不要画圈，以防搅出面筋

步骤 4

加入55克纯牛奶搅匀

步骤 5

5个蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入面糊中搅匀

步骤 6

搅好状态

步骤 7

90克糖，烤箱预热

步骤 8

蛋清里加2滴白醋或者柠檬汁，打出鱼眼泡后加三分之一糖

步骤 9

第二次加糖

步骤 10

第三次

步骤 11

打成有尖角立柱的状态

步骤 12

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 13

倒回蛋黄糊中切拌均匀

步骤 14

倒入模具

步骤 15

震出气泡撒适量葱叶芝麻和肉松

步骤 16

放入烤箱165度上下火烤20分钟

步骤 17

出炉晾凉

步骤 18

另一取张油纸铺在下面，把蛋糕铺上去

步骤 19

我切下一条加芝士片烤，两片对在一起中间抹沙拉酱，芝士片放在上层，表面刷蛋黄液

步骤 20

220度烤9分钟取出晾凉

步骤 21

剩下的蛋糕挤沙拉酱抹匀

步骤 22

撒肉松海苔碎

步骤 23

卷起来冷藏定型

步骤 24

芝士蛋糕片四周抹沙拉酱

步骤 25

沾上肉松

步骤 26

单层也可以的

步骤 27

蛋糕卷定型后切开

步骤 28

这样的早餐你喜欢吗？

菜谱创建时间：2021-04-21 23:47:56