不放糖的芝士烤牛奶

作者： 薰豆豆爸爸

控糖的小伙伴可以看过来了，超级滑嫩，超级浓香，超级Q弹，原味、芝麻味随你喜欢！

用料

• 牛奶 500ml
• 玉米淀粉 50克
• 蛋黄 2个
• 芝士片 1片
• 木糖醇
• 柠檬汁
• 蛋黄刷面用 1个

不放糖的芝士烤牛奶的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

玉米淀粉称好重量50克。

步骤 3

取蛋黄2个，先搅拌一下。

步骤 4

倒入牛奶，慢慢加玉米淀粉和一点点木糖醇，一边加一边搅拌，直至全部溶解。

步骤 5

将牛奶液倒入锅中，开小火，不停搅拌，直至锅边开始有小气泡冒出来的时候放入芝士片，滴入柠檬汁。

步骤 6

不停的搅拌，牛奶液慢慢会变的浓稠，如果不是不粘锅，这时候会粘锅的比较厉害，不能停歇，不停的搅拌，直到开始有大气泡不停的出现，再煮两分钟左右，这时可以出锅了。

步骤 7

趁热将煮好的牛奶液倒入光滑的容器内，一定要趁热倒，滚烫的牛奶液它有流动性，慢慢会平整起来，这个时候锅内已经开始冷却，刮下来的牛奶液就不要再抹在上面，抹上去反而会使面部不平整(刮下来的可以直接吃，也非常好吃)。盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时，我是放在冰箱过了一夜。

步骤 8

把已经凝固的牛奶倒在枕板上，因为用的容器是玻璃，所以非常容易就脱模了，看着很光滑。

步骤 9

把它切成小块便于烘烤。

步骤 10

放入空气炸锅，刷上鸡蛋液，牛奶块之间留1cm左右的距离，烤的时候会变成小胖子。

步骤 11

空气炸锅先160度预热5分钟，然后放入牛奶块，160度烤15分钟。其间可以拿出来再刷一层鸡蛋液。

步骤 12

15分钟之后，拿出刷上最后一次鸡蛋液，喜欢芝麻的可以撒上芝麻，再放入空气炸锅。

步骤 13

最后180度烤2分钟就可以了。

步骤 14

太香了，垂涎欲滴呀！

步骤 15

白芝麻

步骤 16

芝麻和蛋糕是绝配呀！

步骤 17

趁热吃呀，热才香！

步骤 18

炒鸡的滑嫩Q弹。

不放糖的芝士烤牛奶的小贴士

煮牛奶最好用不粘锅，真的是太会粘锅了，洗锅会让你洗到怀疑人生！熬牛奶一定一定一定要用小火，一定一定一定要不停的搅拌，感觉熬牛奶也是一个体力活。一定要熬到大气泡出来，否则烤出来的牛奶会软塌塌的。

菜谱创建时间：2021-04-21 23:41:47