香菇卤肉饭

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 五花肉 700克
• 干香菇 30克
• 洋葱（切碎） 80克
• 姜末 10克
• 调味料：
• 生抽 20克
• 蚝油 30克
• 老抽 7克
• 黄酒 15克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 2克
• 冰糖 18克
• 开水 500克

香菇卤肉饭的做法步骤

步骤 1

干香菇提前一小时用冷水泡发 做法： 1.五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟以上，捞出控水，切碎或者用绞肉机搅碎。

步骤 2

2.倒入不粘锅中炒，肉如果偏肥就不用放油直接炒，如果偏瘦炒不出什么油就少加一点食用油

步骤 3

炒到肉有些焦黄后加入洋葱和姜末炒香

步骤 4

加入切碎的香菇翻炒两三分钟。

步骤 5

翻炒均匀

步骤 6

加入八角、桂皮、香叶和冰糖炒香，加入黄酒、老抽、生抽和蚝油

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

3.倒入电压力锅中

步骤 9

加入开水

步骤 10

盖上盖子将排气阀拨到密封处，选择浓香炖肉档位，时间设置35分钟。

步骤 11

炖好后等红色浮子阀落下泄压后再打开锅盖，可以稍微收汁也可以不收

步骤 12

尝尝咸淡，觉得淡的话就再加少量盐，盛一些浇在白米饭上就可以享用啦！

步骤 13

⚠️ 吃不完的卤肉可以分好用小号的密实袋装起来冷冻，米饭同样也可以冷冻。对于上班族来说就很方便，取出来蒸热，烫一点青菜就是一顿饭了～冷冻的米饭复蒸以后口感也不会有什么影响。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2021-04-21 21:37:47