公园的树林里野韮菜正茂盛,一眼望去全是嫩绿
刚釆回来的野韮菜十分新鲜
1. 将野韮菜清洗干净
野韮菜上的水珠,看看都觉得喜爱
切碎备用
2. 馅料只用了野韮菜,煎好的鸡蛋饼切碎,和切碎的虾蓉
3.加姜末,盐和熟油将馅料抓拌均匀。馅料中用了极少的调味料,很大程度保留了韮菜的原味
4. 面粉中少一丁点盐搅拌一下,然后加一部分开水用筷子搅拌成絮状,再加部分凉水全部搅拌成絮状。然后上手揉成光滑面团后,醒面三十分钟即可开始做
5. 做好的韮菜盒子胚
6. 锅里放油开始煎
煎至两面金黄即可
锅中盛开了一朵花
切开的成品图,表皮松软,内馅鲜香,韮菜味道浓郁。一出锅尝委已经干掉了五个
野韮菜也可以用来炒香干,炒鸡蛋,炒豆芽干丝,包饺子等等
我这个配方做了不大的二十个。馅料与面粉大家可以根据喜好与需要做调整。