汤汁浓郁的减脂餐—番茄菌菇鸡肉丸

作者： daimon3130

减脂期我经常做番茄味儿的菜，因为调料用量比较少，避免寡淡无味，茄汁真的假的一个很好的选择

用料

• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 0.3根
• 大葱 0.2根
• 白玉菇 1盒
• 蟹味菇 1盒
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 3克
• 盐 10克
• 豉油 1勺

汤汁浓郁的减脂餐—番茄菌菇鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

准备食材，西红柿两个，鸡胸肉两块，蟹味菇，白玉菇各一盒，胡萝卜一小段，大葱一小段

步骤 2

鸡肉丸子材料—鸡胸肉切块，胡萝卜切片，大葱切丝

步骤 3

加入料理机，打碎

步骤 4

绞肉结束

步骤 5

生抽，蚝油，料酒，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉调成料汁

步骤 6

料汁加入鸡肉泥，带上手套抓匀，有时间就摔打一下

步骤 7

这是我摔打之后的状态，感觉摔打过的丸子更弹一点，哈哈哈

步骤 8

带手套的话不需要抹油就可以团成小丸子，如果直接用手，建议手心抹点油，不然会粘手

步骤 9

烧一锅开水，丸子先煮一下，蒸汽太大了，拍成这样，我也是尽力了

步骤 10

西红柿切丁，蘑菇洗净

步骤 11

烧油，翻炒西红柿丁至比较糯的状态

步骤 12

加入蘑菇翻炒一下，然后加入适量盐和生抽

步骤 13

翻炒后加汤，水开加入煮过的鸡肉丸

步骤 14

最后煮到汤汁浓稠出锅

步骤 15

咬开的丸子，还是挺弹的

汤汁浓郁的减脂餐—番茄菌菇鸡肉丸的小贴士

如果不是减脂期，丸子可以加入适量淀粉，口感会更好一些

菜谱创建时间：2021-04-21 20:44:23