时令菜-韭菜炒鸡蛋

作者： 歪歪ET/xy

这个时节的韭菜涨势惊人，几天没去小院收割就已经窜得很高了。它颜色碧绿，味道浓郁，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的则嫌它味道过重。

用料

• 韭菜 一把
• 盐 一小勺
• 鸡蛋 4个
• 生抽 适量

时令菜-韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜用剪刀剪到根部位置，不用担心剪完没了，只有有茎，很快又会继续长出来了，如果市场买的，请忽视。然后清洗干净。

步骤 2

韭菜切小段。

步骤 3

韭菜先放锅里炒至断生，像视频一样

步骤 4

如图这样

步骤 5

鸡蛋敲出，搅拌均匀。（搅拌了一个才想起要拍照）

步骤 6

把刚刚炒好的韭菜加入敲好的生蛋液里。

步骤 7

如图所示，加入盐。

步骤 8

锅放油，开始把搅拌好的韭菜鸡蛋倒入锅内，慢慢搅拌，然后翻面。

步骤 9

搞定，香喷喷的韭菜炒蛋出炉。

时令菜-韭菜炒鸡蛋的小贴士

韭菜炒至断生再加入鸡蛋液中，这样鸡蛋才不会老。

菜谱创建时间：2021-04-21 18:36:04