韩式坚果炒小银鱼--适合儿童的小菜

作者： 月亮妈妈在韩国

两周前做的炒鱿鱼丝已经吃完了，今天又做了道韩国小菜----干果炒小鱼干。这道菜不仅孩子们爱吃，我和老公也超级爱。不仅可以下饭吃，还可以给孩子们当零食吃，营养丰富。小银鱼含钙丰富，能促进骨骼生长发育；蛋白质、氨基酸含量也相当丰富，可当作老人小孩的补品食用。里面的坚果比如核桃人人都知道是补脑首选。今天把我一直使用的菜谱分享出来，姐妹们可以拿去试试。

用料

• 小银鱼 100g
• 核桃或其他坚果 120g
• 酱油（진간장） 1T
• 芝麻油 1T
• 食用油 2T
• 料酒 2T
• 糖浆（올리고당） 2T
• 姜粉 随意（没有也可以）
• 白糖 0.5T
• 熟芝麻 随意

韩式坚果炒小银鱼--适合儿童的小菜的做法步骤

步骤 1

（这步可以省略）把核桃放开水里过水1分钟左右。这一步可以去除核桃的苦味，而且过水后也会感觉核桃更干净。时间不能太长，不然核桃煮太软了口感不好。

步骤 2

（这步可以省略）把小银鱼放水里冲洗干净，不要揉搓。这步主要是怕有些小银鱼太咸，洗一下也可以去除咸味。

步骤 3

核桃和小银鱼都沥干水份。

步骤 4

核桃和小银鱼分别放锅里干炒，把水份炒干即可。再把核桃和小银鱼盛出备用。

步骤 5

炒小银鱼时会出来很多碎末，用筛子把碎末筛掉。

步骤 6

把酱料调好，倒入锅中煮开。

步骤 7

酱料煮开后把核桃和小银鱼倒入，转中小火开炒上色。

步骤 8

放半勺白糖搅拌均匀。白糖可以让核桃和小银鱼的口感很清脆。

步骤 9

关火倒入熟芝麻搅拌均匀。

步骤 10

盛出开吃。

步骤 11

来一张换其他坚果炒的小银鱼的照片。

韩式坚果炒小银鱼--适合儿童的小菜的小贴士

T 是韩国家庭中不锈钢的勺子。 里面的坚果可以用其他坚果代替。月亮妈妈用过孩子们的零食——小包装的“每日坚果”，炒起来也非常的好吃。总之家里有什么坚果就放什么坚果，随意。

菜谱创建时间：2021-04-21 12:03:04