减脂酱焖鸡

作者： 睡不醒猫猫

用料

• 去皮去骨鸡腿肉 4只
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 干香菇 8朵
• 葱 半根
• 姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 姜粉
• 白胡椒粉

减脂酱焖鸡的做法步骤

步骤 1

备料 鸡腿肉洗净改刀切小块 放适量料酒 白胡椒粉 姜粉 生抽 抓匀 腌半小时左右去腥 干香菇冲洗干净 放适量水泡软后切两半 泡香菇的水留下备用 洋葱 青椒 切块备用 土豆切大块 用清水浸泡 去下多余的淀粉 并防止氧化变黑

步骤 2

锅中倒一点点底油 爆香葱姜蒜香菇 放入腌过的鸡腿肉炒至变色 然后加入两大勺六月香豆瓣酱 小火慢慢炒出酱香味后加入适量生抽 老抽 白糖翻炒均匀

步骤 3

倒入泡香菇的水和适量热水 大火烧开后改小火盖上锅盖焖15分钟

步骤 4

加入土豆块 再焖十来分钟

步骤 5

开大火略收下汁后加入洋葱和青椒翻炒至断生 可以稍微多留点汤汁 拌饭一绝

步骤 6

倒入砂锅再次煮开或直接装盘开饭啦

减脂酱焖鸡的小贴士

如果用带皮鸡腿可以开中小火刷点油 鸡皮面朝下先慢慢把鸡皮的油㸆出来 然后用鸡自己的油炒它自己就好了

菜谱创建时间：2021-04-21 11:59:47