最近爆火的毛线球面包

作者： 雪球肉丸

最近爆火的毛线球面包原来这么简单，完全不需要手套膜，一次就能成功。內馅可以放蔓越莓干、蜜豆、奶酥、豆沙馅等等，喜欢什么放什么。用手撕着吃太过瘾了，浓浓的奶香+豆沙馅，绝对颜值味道双双在线

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 100克
• 白糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 红豆馅 少许

最近爆火的毛线球面包的做法步骤

步骤 1

面包机中放入淡奶油、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、高筋面粉、干酵母，所有液体+白糖+盐放在最下面，上面放高筋面粉和干酵母，启动和面程序35分钟，揉出比较有韧性的粗膜就可以

步骤 2

面团整形出光滑的表面，放在盆里密封好发酵到2倍大，手指戳洞不回缩的状态

步骤 3

面团排气后均匀分成5等份，再整形出光滑的表面，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取1个松弛好的面团，收口朝上擀成长方形，中间用刮板轻轻压一道分割线，下面的部分切除一个个小条，豆沙馅放在最上端，两边向内折一下，由上到下慢慢卷起，收口朝下

步骤 5

5个面团依次做好，放入8寸戚风模具中，模具下面垫一张油纸，四周抹上黄油防粘

步骤 6

放入烤箱中醒发2倍大，可以放1碗热水帮助发酵，醒发好后表面刷上牛奶

步骤 7

烤箱提前预热上下火170度25分钟，建议放中下层

步骤 8

烤好后取出，不烫手的时候脱模即可

步骤 9

绝对颜值味道双双在线

菜谱创建时间：2021-04-21 11:06:09