隔水炖做蜂蜜柚子茶

作者： 叶子zyl

做这道蜂蜜柚子茶之前，网上查阅了很多相关做法，步骤有点繁琐，后来得到一个朋友的经验之谈，用隔水炖来做，很简单，效果更好，不失营养，然后一试，还真的是不错，跟做冰糖炖柠檬一样。现在我来说说我的做法吧。 欢迎加我微信畅聊美食：yezi81164960

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 200克
• 冰糖 100克
• 盐 少许

隔水炖做蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

首先，要把盐抹在柚子皮外面，揉搓，洗去残留在表皮的蜡。

步骤 2

开始削皮

步骤 3

我用削皮刀来削，很好，能只削到表皮，不带果瓤。

步骤 4

削出来的果皮

步骤 5

很好看

步骤 6

把果皮切成细丝。

步骤 7

切成丝的果皮加入3勺盐，加水，浸泡有50分钟，可以去掉苦涩汁。

步骤 8

浸泡果皮时咱来剥果肉，果核分开备用。等下再介绍果核吧。

步骤 9

50分钟到了，浸泡过的果皮清水过滤三次，接下来中火煮开，5分钟，让苦涩汁更充分过滤掉。

步骤 10

接下来是果皮、果肉、冰糖一起下锅，不加水，我不加水，因为果肉和冰糖在一起会融化出汤汁，无必要加水。

步骤 11

我先在明火上煮开，再倒进隔水炖锅里面。

步骤 12

装进炖锅里面

步骤 13

开始炖

步骤 14

炖8个小时，比较粘稠了。很好。

步骤 15

放凉再加入蜂蜜哦，泡水喝很不错的，润喉止咳。

菜谱创建时间：2021-04-21 10:45:56