汤圆

作者： 16小杰啊啊啊啊啊

用料

• 糯米粉 200克
• 咸蛋黄 8个
• 白砂糖 33克
• 牛奶 40克
• 吉利粉 13
• 玉米淀粉 20克
• 吉利丁片 2片
• 黄油 65克
• 开水 155克

汤圆的做法步骤

步骤 1

蛋黄刷白酒,烤箱上下火180°C烘烤8至十分钟至蛋黄熟透。

步骤 2

吉利丁片泡软备用

步骤 3

蛋黄碾碎。加入白砂糖，牛奶。加入之后搅拌均匀至细腻无颗粒感。将吉士粉和玉米淀粉倒入面糊中搅拌均匀。

步骤 4

黄油隔水融化，加入泡好的吉利丁片搅拌均匀,加入面糊中，搅拌均匀，过筛备用。然后冷冻二十分钟。

步骤 5

糯米饭分次加入开水，搅拌或翻拌揉成团至无干粉,趁热取出20g搓成圆，用拇指边按边旋转压成碗状放入10g馅料右手按馅料，左手虎口慢慢收紧，然后撒点糯米饭在盆里面防止黏住

步骤 6

开水下锅煮熟全部沸起来即可

菜谱创建时间：2021-04-21 09:32:29