汤圆

作者： 名字能不重复吗

用料

• 咸蛋黄 8个
• 白砂糖 33克
• 牛奶 40克
• 吉士粉 13克
• 玉米淀粉 20克
• 吉利丁片 2片13克
• 黄油 65克
• 糯米粉 200克
• 开水 155克
• 糖 适量

汤圆的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄刷白酒，烤箱上下火180℃，烘烤8至10分钟至咸蛋黄熟透即可

步骤 2

吉利丁片用冰水泡软，备用即可

步骤 3

咸蛋黄搅碎，然后加入白砂糖跟牛奶加入后搅拌均匀用搅拌机打碎成流沙陷即可

步骤 4

黄油隔水融化加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀

步骤 5

放冰箱冷冻20分钟

步骤 6

糯米粉分次加入开水，搅拌至絮状，揉成团至无干粉，趁热取出20克搓圆 用拇指边按边旋转压成碗状放入10克馅料右手按压馅料，左手虎口慢慢收紧 封口，在干糯米粉上滚一圈，均匀沾上干粉

步骤 7

锅中煮水至沸腾 倒入烹制 汤圆浮起水面即可出锅

菜谱创建时间：2021-04-21 09:24:19