马来/娘惹糕点之椰丝糕-酒窝糕-杯子糕-肚脐糕-七彩隆邦糕kuih lompang

作者： 荷忆家

没有华丽的外表，看似钵子糕，口感Q弹、浓浓椰香味、入口清甜爽口。由于荷兰不容易有新鲜椰丝，而我的孩子不太喜欢干椰丝，所以没放。

用料

• 材料A：
• 椰丝 100克
• 盐 1/2茶匙
• 斑斓叶 2
• 材料B：
• 糖 100克
• 盐 1/4茶匙
• 斑斓叶 2
• 水 250克
• 材料C：
• 木薯淀粉 120克
• 粘米粉 40克
• 浓椰奶 100克加入200克水
• 材料D：
• 色素：红、黄、绿 随自己喜好

马来/娘惹糕点之椰丝糕-酒窝糕-杯子糕-肚脐糕-七彩隆邦糕kuih lompang的做法步骤

步骤 1

把所有材料A小火蒸，取出斑斓叶，待冷备用。煮滚材料B，取出斑斓叶，待凉1分钟。拌匀材料C，将凉了1分钟的材料B倒入拌匀。过滤，染色，倒入小杯子，中小火蒸8-10分钟或至到熟透。微凉搭配椰丝吃。

步骤 2

这是我用椰糖代替白糖。

步骤 3

一半的是斑斓叶和材料B放入搅拌机搅拌、过滤，成品绿色。

步骤 4

搭配椰丝

菜谱创建时间：2021-04-21 02:49:22