毛线面包

作者： Guapalin

用料

• 食材A
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 60克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 黄油 35克
• 食材B
• 椰蓉粉 适量
• 糖 适量
• 葵花油 适量
• 蛋黄 1个
• 表皮上色
• 蛋黄 1个

毛线面包的做法步骤

步骤 1

把食材A的材料，除黄油外，放在厨师机机，搅拌均匀，在加牛奶，鸡蛋，开2速融合好

步骤 2

出厚膜之后，加黄油，先低速混合，之后转高速，因为加了低筋面粉的原因，手套膜出不来，所以，稍微高速10分钟左右，就可以了

步骤 3

大概就打到厨师机的盆，非常干净，就可惜了，盖保鲜膜，发酵到2倍大

步骤 4

Ok了，现在把可爱的小面团取出来，拍气，按下，就好，不需要揉面，分成5等份，醒15-20分钟

步骤 5

把食材B，全部调和一起，大概就这样，不要太湿，要不会漏出来，所以像这样，就可以了，放冷冻30分钟，差不多醒面团醒好了，就正好椰蓉也好了

步骤 6

直接擀皮成椭圆形，上面可以厚一丢丢，切条的那个地方，可以尽量擀的薄点，这样更好看

步骤 7

边缘，卷起来，一丢丢

步骤 8

成品就是这样

步骤 9

全部摆在10寸的磨具中 忘记铺油纸，家里没有油纸的小朋友也可以底部刷油，盖保鲜膜，发酵2倍大

步骤 10

因为烤箱比较low没有发酵功能，那就手动发酵 开水飘一壶，然后倒在碗里，关上烤箱，静等发酵吧，这样烤箱密封，温度高，发酵快

步骤 11

好了，大概1小时左右，就是这样的情况哦，可以刷蛋黄了哦 烤箱预热180度，上下火，

步骤 12

刷上蛋黄，烤箱也预热好了，放进去，180° 25分钟，如果上色满意，就盖锡纸，等那一声清脆的☞叮✔吧

步骤 13

观察了下，大概20分上色就满意了，盖锡纸

步骤 14

叮啦，取出来，震两下，ok

步骤 15

满意，而且加了椰蓉馅特别香 小可爱们，可以随意加里面的馅料哟

步骤 16

内里椰蓉一圈圈的，喜欢吃甜的小可爱们，可以调椰蓉馅的时候多放糖哟

步骤 17

现在打包两份给我小镇上的，两个小盆友们送去，当点心

步骤 18

回来以后，就剩这么一小块了，留给爸爸吃，好吃的，就是要一起分享，开森 安排起来吧，小可爱们

菜谱创建时间：2021-04-21 00:36:02