酱香大骨头

作者： - 写谈秋末。-1

这道菜是第一次做，是下厨房活动的6月香黄豆酱做的这道菜，黄豆酱很好吃，馒头蘸酱，做大骨头都好吃，尤其这道大骨头，味道绝了！

用料

• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 勺
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮1 块
• 冰糖 5克
• 盐 2克
• 黄豆酱 2勺

酱香大骨头的做法步骤

步骤 1

锅中倒水加入葱姜料酒，大骨头焯去血沫，控干备用。

步骤 2

锅中倒油，加入冰糖，炒出糖色，加入大料以及其他香料炒香，加入2勺黄豆酱继续炒，锅中加水，水开炖40分钟以上，然后加入土豆炖15分钟，中间尝尝咸淡，淡了就加点盐，然后炖到汤汁收干，盛出。

酱香大骨头的小贴士

糖色一定要小火，不能用着急

菜谱创建时间：2021-04-20 20:54:43