软糯销魂南瓜炒肉片

作者： SUE苏

买了两个贝贝南瓜，想起小时候妈妈做的炒南瓜，两个版本都爱，有甜版跟咸版。家里人都喜欢，吃咸的版本比较多，下面这款就是咸版，加了猪肉，算豪华版呢。

用料

• 南瓜 600克
• 五花肉 200克
• 葱 2根
• 蒜头 4～5瓣
• 盐 3克
• 味精 少许

软糯销魂南瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

南瓜、肉片洗净，蒜瓣切碎，葱洗净，切小段

步骤 2

锅加热，下肉片，爆出猪油。

步骤 3

待猪油爆出，撒入蒜碎，炒出蒜香，再加入葱段，炒出葱油香（这步很重要）。

步骤 4

加入南瓜片，继续翻炒。

步骤 5

炒一两分钟，加入一碗水，继续闷煮。

步骤 6

翻炒至差不多收汁，加入调料盐，味精，继续翻炒，出锅装盘。

软糯销魂南瓜炒肉片的小贴士

1.这道菜，最重要就是蒜末和葱段，要用猪油翻炒，才有葱油香味，是这道菜的灵魂所在。 2.甜版：就是爆香蒜和葱油，放入南瓜，翻炒一两分钟，再加入一碗水，煮至南瓜软烂，加入适当白糖，翻炒至收汁，出锅。味道非常不错哦！

菜谱创建时间：2021-04-20 18:41:04