可以自己用芝麻核桃这些打粉哦~
将芝麻面团中除黄油外全部加到盆中揉到扩展阶段
软化的黄油切小块,加入继续揉
揉至出手套膜
放置一旁,盖保鲜膜室温发酵
白面团同上一样,除黄油外一起混合
加入蜂蜜
加入淡奶油
水份多开始有点粘手,多揉一会儿就好了
加入黄油
揉至手套膜
白面团和芝麻面团一起发酵至2倍大,看状态手指戳个小洞不回缩就好了
取出发酵好的面团揉圆,排气,静置15分钟
擀平卷起,再放一旁松弛15分钟
芝麻面团一分为二,同样的手法擀平卷起
先放芝麻面团,再放白面团进模具,用手稍微整形后进行二次发酵(此方用的是矮款高10cm的模具,高13.5cm的模具适合450g的面团)
发至7分满就可以了
烤箱预热,上火160,下火170℃,烤30分钟左右,上面盖张油纸压个烤盘成品更平整
烤好后脱模放凉切片备用
融化好黑白巧克力
画上图案就完成啦~