乌米烧麦

作者： 风鸥语

用料

• 糯米 500克
• 广式腊肠 2根
• 五花肉 150克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 乌饭树汁 2碗
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 糖 10克
• 鸡精 0.5勺
• 生姜粉(味好美) 5克
• 芹菜 3根
• 鲜辣粉(味好美) 3克
• 料酒 2勺

乌米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净沥干，倒入乌饭树汁浸泡10小时(冷藏)，上屉蒸25~30分钟，蒸熟。

步骤 2

五花肉切丁；

步骤 3

腊肠切丁；

步骤 4

香菇切丁；

步骤 5

胡萝卜切丁；

步骤 6

热油下蒜末，五花肉，腊肠煸炒1分钟；

步骤 7

放入小山笋丁，胡萝卜，香菇煸炒1分钟，放入调味料；

步骤 8

加入蒸好的乌米饭，翻炒均匀，放入鸡精，撒入芹菜碎。

步骤 9

装盘备用；

步骤 10

把饺子皮四周擀薄，包入炒好的乌米饭，用食指与拇指在坯子的颈部捏几下，成口部微张的烧麦，蒸锅水开后，上锅大火蒸6~7分钟即成。

菜谱创建时间：2021-04-20 15:28:06