始于颜值，陷于美味——菠萝酥粒面包

作者： 娜些美食nana

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（60克）
• 砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油（植物油） 15克
• 砂糖（酥粒） 10克
• 低筋粉 30克
• 黄油（酥粒） 10克

始于颜值，陷于美味——菠萝酥粒面包的做法步骤

步骤 1

面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。再放入面粉，酵母揉面十分钟。十分钟后加入15克黄油继续揉面。能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。面团收圆发酵面团。

步骤 2

发酵面团的时候来做酥粒。10克黄油。30克低筋面粉，10克砂糖混合。用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。

步骤 3

面团发到2.5倍大，移到案板上擀压排气。

步骤 4

收圆盖保鲜膜静置十分钟。

步骤 5

醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

步骤 6

发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

步骤 7

刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。

步骤 8

烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟

步骤 9

出炉脱模放凉切块食用。

始于颜值，陷于美味——菠萝酥粒面包的小贴士

每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。

菜谱创建时间：2021-04-20 14:55:04