美味又简单的海鲜饭

作者： 淡然寻味

经常做的一道快手饭，平时常用虾仁，鱿鱼，少量贝类作为海鲜主食材，现在正是青口最美味的季节，所以食材里添加了较多的肥嫩多汁的青口。

用料

• 虾仁 适量
• 洋葱 半个
• 西红柿 一个
• 蒜 四瓣
• 青口 未去壳的6只，去掉外壳的20只左右

美味又简单的海鲜饭的做法步骤

步骤 1

最好用平底铸铁锅，锅内倒入适量油，待油热后加入切碎的西红柿丁，洋葱丁，蒜片，稍微熬制片刻，直至西红柿软化，汤呈稍微粘稠的状态。

步骤 2

锅内加入高汤（也可清水），加盐调味。放入虾仁和青贝，少量白葡萄酒，如果没有白葡萄酒也可以用少量料酒取代。

步骤 3

把洗好的大米均匀撒在刚才放入锅中的底料上面

步骤 4

再把未去壳的青贝放在大米的上面

步骤 5

盖好锅盖，小火焖煮，期间不要翻动锅内的米饭，直至大米吸收尽水分，开盖尝试如果米饭未熟，可适量增加一些水继续小火熬煮。（最好一次性加足水）

步骤 6

配上啤酒就可以开动了

步骤 7

真的很美味呢

美味又简单的海鲜饭的小贴士

家里如果有青豆可以加入少量青豆，主要是为了增添色泽度

菜谱创建时间：2021-04-20 13:42:17