不用沙拉酱的蔬菜沙拉（卡仕达酱代替版）🥗

作者： 崽崽豚

家里有各种蔬菜和做蛋糕多的一碗卡仕达酱，想方设法的把他们一起消耗掉，就在下厨房里寻找偏方，果然被我找到了。将卡仕达酱转化为沙拉酱的方法，亲式可行，在这里做个记录🍯。 所有的用量都是适量，因为在做的过程中要不断尝试味道，找到合适自己的口味👅

用料

• 自制卡仕达酱 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 蔬菜 适量
• 鸡蛋 1个

不用沙拉酱的蔬菜沙拉（卡仕达酱代替版）🥗的做法步骤

步骤 1

全蛋卡仕达酱🧀做法 鸡蛋1个，牛奶200g，糖10g，全脂奶粉10g（可不放，或根据糖量调整），低粉15g，玉米淀粉5g 牛奶加糖用小火将糖完全融化待用。全蛋液打蛋器打发至发白膨松，加入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。把牛奶慢慢导入蛋黄糊中快速搅拌均匀，放到小火上加热搅拌至蛋黄糊呈粘稠状，即可装入密封碗中，冷却待用。 注意：加热过程中需不停搅拌，避免糊底，可以用的电动打蛋器搅拌。如果觉得加热到太稠可以稍微加点牛奶稀释。

步骤 2

取适量卡仕达酱，加入适量白醋搅拌均匀，少量多次，边搅拌边尝尝味道，找到自己喜欢的酸度。然后，将适量的盐用一点点水化开，也是少量多次加入卡仕达中，搅拌均匀，继续找到自己喜欢的咸度，沙拉酱就做好啦。需要控制盐水的加入量，浓稠度也刚刚好。 卡仕达酱轻松变成沙拉酱。

步骤 3

鸡蛋煮好，蔬菜洗净，番茄切小块，西兰花、胡萝卜焯水断生。装入碗里，淋上上面做好的卡仕达沙拉酱，完美出炉。

步骤 4

沙拉拌均匀，撒上芝麻和肉松，就可以开动了。无油美味蔬菜沙拉😜

不用沙拉酱的蔬菜沙拉（卡仕达酱代替版）🥗的小贴士

把卡仕达酱转化成沙拉酱并不难，主要是白醋和盐的用量需要尝试，找到自己喜欢的味道。 感觉做出来真的跟买的沙拉酱差不多，而且根本没有用到油，算是比较健康的酱料了吧。

菜谱创建时间：2021-04-19 21:33:12