酱烧鱼头

作者： 70后的超姐姐

我觉得豆瓣酱对于我来说 做最好的作品就是酱烧👍

用料

• 鱼头 半个
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 加饭酒 少许
• 酱油 1勺
• 生姜 数片
• 蒜 一棵

酱烧鱼头的做法步骤

步骤 1

备好所需材料

步骤 2

锅中烧热油，下生姜片，吸干水分的鱼头

步骤 3

煎到焦黄时给鱼头翻身，继续煎到焦黄，下蒜白

步骤 4

下少许加饭酒（家里料酒用完了，就直接用加饭酒了，免得浪费了）去腥

步骤 5

改小火，下一勺豆瓣酱！

步骤 6

加少许水弄均匀豆瓣酱！

步骤 7

开中火烧，过程中给鱼头再翻身一次，记得下手轻点哈！别毁容了

步骤 8

收汁前加点酱油！由于豆瓣酱和其他调味都带咸味，我就没加盐巴了！

步骤 9

下酱油收汁时，再翻身一下

步骤 10

出锅前加入蒜叶

步骤 11

直接用倒的方式出锅装盘

步骤 12

😍口水直接了！

步骤 13

老师一直强调初中少年的饮食要营养均衡！那这样够均匀吧！😂

菜谱创建时间：2021-04-19 18:20:23