春日菠萝宴之菠萝虾球

作者： 柯飞影舞

菠萝虾球既保留了虾的鲜嫩口感，又融合了菠萝独有的味道，非常适合儿童食用。做好这道菜最关键的是给虾仁开背，开背后的虾仁可以在热锅内快速变成球状。

用料

• 菠萝 1/4个
• 虾仁 250克
• 泰式甜辣酱 3勺
• 番茄酱 1勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 5克

春日菠萝宴之菠萝虾球的做法步骤

步骤 1

菠萝提前用盐水浸泡半小时。

步骤 2

虾仁开背，菠萝切块。

步骤 3

3勺泰式甜辣酱、1勺番茄酱、小半勺盐，加清水调成酱汁。

步骤 4

油锅加热，虾仁下锅用大火快速翻炒至虾仁成球状盛盘。

步骤 5

另起油锅，放入调好的酱汁。

步骤 6

变色后加入菠萝、虾仁。

步骤 7

菠萝、虾仁裹上酱汁后盛盘。

步骤 8

橙色的酱汁配上白色的虾仁，再加上金黄色的菠萝，是不是特别有食欲呢？

春日菠萝宴之菠萝虾球的小贴士

菠萝不要选果太熟的做菜。

菜谱创建时间：2021-04-19 17:53:53