凉粉

作者： 云_2023

凉粉是夏天餐桌上的常客，自己制作简单，无添加，吃的放心。

用料

• 豌豆粉 60克
• 冷水1（纯净水或者冷开水） 75克
• 冷水2（纯净水或者冷开水） 800克
• 过滤筛（面粉筛就可以） 1个

凉粉的做法步骤

步骤 1

将60克豌豆粉和75克冷水混合，搅拌均匀，用过滤筛过筛1-2次。

步骤 2

将800克冷水加热至水开，转小火。

步骤 3

把过筛好的豌豆粉倒入锅中，注意要慢慢倒入，不停的搅拌，以防结块。

步骤 4

一定要不停的搅拌。

步骤 5

一直小火，只到有很多大气泡出现就可以出锅了。

步骤 6

倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏1个小时。

步骤 7

冷藏一个小时后，脱出。

步骤 8

切块，刨丝都可以，拌上榨菜碎，蒜粒，剁椒，麻油，生抽，醋，就可以啦！

凉粉的小贴士

这个量大概3-4人份。

菜谱创建时间：2021-04-19 17:41:21