糯米蛋

作者： 阿賁

用料

• 糯米 200克
• 香菇 5朵
• 豌豆 100克
• 香肠 半根
• 生抽 2勺
• 玉米粒 50克
• 胡萝卜 半根
• 咸鸭蛋 16个
• 蚝油 适量
• 味好美胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净浸泡一夜，沥干备用；香菇热水浸泡半小时；胡萝卜，香菇，香肠切丁，放入盛糯米的碗中。

步骤 2

加入生抽，盐，耗油，鸡精，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。

步骤 3

咸鸭蛋洗干净，沥干水分，在尖的一头轻轻敲一下，剥一个小口，把蛋白倒出来，留下蛋黄。

步骤 4

用个小勺子把调好的糯米装进蛋里，九分满即可。

步骤 5

放入蒸锅，不喜欢吃太干的可以加一瓢羹或半瓢羹水，隔水蒸一个小时，成品如图。

步骤 6

很香。

菜谱创建时间：2021-04-19 17:32:05