酸奶橙皮丁吐司

作者： 大小飞菲_2019

450克吐司模具2个

用料

• 高筋面粉 460克
• 细砂糖 60克
• 盐 6克
• 全蛋液 25克
• 自制酸奶 190克
• 冰水 150克
• 新鲜酵母 15克
• 黄油 35克
• 橙皮丁 70克

酸奶橙皮丁吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油，橙皮丁之外所有原料放入主锅，30秒3到6混合，6到7分钟揉面，放入黄油4分30分钟揉面。放入橙皮丁，30秒揉面。取出面团，滚圆，28度到30度基础发酵。

步骤 2

平均分割6份，滚圆松弛擀卷入模具，发酵到89分慢，烤箱190度预热，185度上下火，盖盖子烤40分钟。

菜谱创建时间：2021-04-19 15:26:36