香煎巴沙鱼柳

作者： 宝晗妈

巴沙鱼，一直是清蒸，煎着吃又是另外一个味道，味道更浓郁，更香。

用料

• 巴沙鱼 1条
• 生抽 2勺
• 适量
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 半勺
• 姜 3片
• 油 适量
• 蒜片 5片
• 料酒 2勺
• 白胡椒 1勺

香煎巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳解冻洗净备用。

步骤 2

白胡椒，生抽，料酒，蒜片加一起调汁。

步骤 3

料汁腌制鱼10分钟-20分钟，使之充分入味。

步骤 4

料汁倒掉，加入淀粉抹匀，可以锁住水分，使鱼肉吃起来嫩滑。

步骤 5

锅中倒入油，鱼入锅，中小火慢慢煎。

步骤 6

煎3分钟左右，翻面，翻面的时候要小心再小心，这个巴沙鱼真的太脆弱了，生怕给它翻烂了。

步骤 7

两面煎至金黄，加入蒜片，撒上黑胡椒粉，出锅装盘。

步骤 8

出锅的时候还是翻车了😬一分为二了😂好在味道不差，孩子很爱吃。

香煎巴沙鱼柳的小贴士

油多加点，因为巴沙鱼太粘锅了😂。 没加盐，因为腌制的时候加了生抽，觉得味道淡的可以加点盐。 这个主要就是腌制的时候白胡椒，出锅黑胡椒，其他不要加乱七八糟的调料了，会破坏味道。 这种包装的胡椒粉比较方便，拉链口，不用担心保存的问题。

菜谱创建时间：2021-04-19 14:37:55