茼蒿菜团子

作者： 一颗杏仁吖

最近看觉醒时代，那个时代真是出了很多伟大的人儿，身为和平年代的人们，一定要珍惜现在拥有的一切，希望从自身做起，衣服够穿就好，饭菜够吃就好，因为我们真的已经太幸福了～ 这是一个看起来像七八十年代的菜，那时候人没那么多米面吃，就吃红薯叶子和各种菜。 现在的生活过的越来越好，偶尔忆苦思甜，90后的我也炒鸡爱吃的。 一粥一饭，当思来之不易，

用料

• 茼蒿 1把
• 盐 适量
• 食用碱 一点点
• 蒜 3瓣
• 辣椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 花椒粉 适量

茼蒿菜团子的做法步骤

步骤 1

茼蒿叶已经控水份，没有太干也没关系，后面要挤水。 这种叶子很大，对了，菠菜也可以的。

步骤 2

切末，加一点盐

步骤 3

加一丢丢碱，可以让叶子保持绿色，不要加太多，不然不好吃。小小一撮就好了。

步骤 4

放大概5到10分钟就可以挤出水分了，很多水吧～

步骤 5

加少量面粉，面粉加的多口感就硬点，面粉少的话菜的味道就更重一点，看个人，我喜欢面粉少的口感。

步骤 6

捏成球形放盘子里，蒸锅加水烧开，水开蒸10分钟。

步骤 7

蒸的时候准备蘸料，辣椒粉，盐，蒜末（灵魂，简直太好吃了），花椒粉（没有可不加）

步骤 8

油烧热，烧到冒烟，倒入这个准备好的料碗里，不要用玻璃碗，会炸，不要问我怎么知道的💔

步骤 9

➕一点糖➕生抽➕蚝油➕醋搅拌即可，超级无敌香的蘸料了

步骤 10

蒸好的样子，蔬菜很容易熟的

步骤 11

可以把蘸料放旁边蘸着吃也可以浇到菜上面拌着吃，绝了，超级好吃。

茼蒿菜团子的小贴士

绿叶蔬菜也可以换成菠菜，一样好吃。

菜谱创建时间：2021-04-19 14:04:37