红糖粑粑糕，外酥里糯香甜有嚼劲！自制零失败

作者： 安琪美食家

粑粑糕作为一款具有网红特质的点心真是名副其实。 软糯香甜还有着一股子嚼劲！ 红糖的浓郁和椰浆混合在一起的香气真的很惊人，烤熟的粑粑糕轻轻咬一口，外酥里嫩，里面超级软糯，再咬下去中间层还有蜜蜜豆，粉糯又香甜，满口清甜。QQ弹弹的，每一口都欲罢不能！真的比蛋糕还香！ 做起来也很简单，只需要把所有的材料混合均匀挤入纸杯中烘烤就可以了。 真的是手眼都会的，对新手也很友好！ 特别要说的是椰浆真的是这款粑粑糕的灵魂材料了，纯正的椰浆口感真的不一样。来自越南产地的椰子，用新鲜的椰肉榨取，最大程度上保留了原汁原味的口感。做成甜品吃起格外醇厚。 夏天也快到了，椰浆拿来做各种甜品也是不错的搭配。 这款红糖椰香粑粑糕如果一次做的比较多，可以密封冷藏保存，尽快在3天内吃完就可以了啦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 百钻玉米淀粉 10克
• 百钻糯米粉 150克
• 百钻调和油 20克
• 百钻椰浆 130-150毫升
• 百钻红糖 30-45 克
• 百钻蜜蜜豆 适量

红糖粑粑糕，外酥里糯香甜有嚼劲！自制零失败的做法步骤

步骤 1

把椰浆和红糖混合搅拌至均匀状态

步骤 2

再把鸡蛋、玉米油倒入混合液中搅拌均匀

步骤 3

再倒入玉米淀粉和糯米粉拌至比较浓稠顺滑的糊状

步骤 4

将面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯的一半处后加入蜜蜜豆

步骤 5

再将其余的面糊挤入纸杯，直至8分满即可

步骤 6

烤箱170-180度上下火烘烤30-35分钟

红糖粑粑糕，外酥里糯香甜有嚼劲！自制零失败的小贴士

这款红糖椰香粑粑糕如果一次做的比较多，可以密封冷藏保存，尽快在3天内吃完就可以了啦！

菜谱创建时间：2021-04-19 13:44:31