普罗旺斯的春天

作者： 黎颖兒sz

无意中在小红书上刷到的一道创意美食，第一次尝试，成品很像一幅画，都有点不舍得吃～

用料

• 橄榄油 20ml
• 小麦面粉 200克
• 温水 150克
• 高活性酵母 2.5克
• 蒜 1瓣
• 盐 4克
• 小番茄 4个
• 葡萄干 适量
• 玉米粒 适量
• 红枣片 适量
• 柠檬片 2片
• 迷迭香（新鲜） 4根
• 黑胡椒粉 适量
• 莳萝碎 适量

普罗旺斯的春天的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

温水混合酵母后倒进面粉里揉成面团（盐一并揉进面团），均匀即可，无需揉至手套膜。底部倒入橄榄油，静置发酵1小时。

步骤 3

发酵一小时后排气，像叠被子一样往里折。充分排气后，再静置一小时发酵，重复三次。

步骤 4

完成第三次发酵后，排气

步骤 5

洗净迷迭香，太长的可以剪短，小番茄对半切，个头大的可切成四块，柠檬切片，家里有其他食材，如坚果类可添加。

步骤 6

准备一个正方形烤盘，将面团压扁平铺在烤盘里，铺太薄做出来像饼干，厚一点会有面包的口感，按个人喜好吧。

步骤 7

将食材按压在面团上，类似作植物画一样。最后撒上黑胡椒粉和莳萝碎，增添香气。

步骤 8

预热一下烤箱，230℃烤15分钟左右即可

步骤 9

我做的是比较薄，但迷迭香的香气真的很吸引人

步骤 10

好像做植物标本一样～我吃的时候配的蒜味沙拉酱，味道还不错～可能配果酱也好吃。

菜谱创建时间：2021-04-19 12:51:36