Jamie Oliver的巧克力饼干

作者： 瓜豆包包

我是个快乐的搬运工^_^ 原菜谱载于Jamie Oliver的App：Jamie Oliver's Recipes 名叫 Cheeky choc chips & cherry cookies 这的菜谱我根据实际情况作了些调整，因为类似于light brown sugar和golden caster sugar在国内真不好找 外加我在减肥（减肥还吃饼干…………），所以在糖和黄油的量上都有减少 而且我家小烤箱不知道为什么火力好像比较强哪……只好自己摸索时间啦 成品味道是蛮好的，但是就是不像原菜谱那么白，巧克力和蔓越莓放的也有点少，下次可以多放点

用料

• 红糖 90g
• 白糖 100g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 约100g
• 面粉 约300g
• 肉桂粉 1 tsp
• 泡打粉 2 tsps
• 蔓越莓干 约150g
• 巧克力 约150g

Jamie Oliver的巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

将红糖、白糖、肉桂粉、黄油在食物处理器中充分搅拌

步骤 2

加入两颗鸡蛋，继续在食物处理机里搅拌至成糊状，有点奶油的感觉

步骤 3

加入面粉和泡打粉，可以一边搅拌，一边看面团的情况而定面粉的量，理想状态时有点湿稠的面团

步骤 4

再在一个大碗里将切碎的蔓越莓干和巧克力碎充分搅拌进面团里

步骤 5

把面团放入冰箱约30至一个小时，同时将烤箱预热，170度（gas3）

步骤 6

取出面团后在面板上分成高尔夫球大小的小面团

步骤 7

在烤盘上涂层油，将baking paper放到烤盘上，再涂层油，然后将小面团放上去，按一下

步骤 8

烤14-16分钟，取出后晾凉就可以吃了

Jamie Oliver的巧克力饼干的小贴士

1. 蔓越莓干和巧克力不妨多放点，切得也不要太碎 2. 虽然原菜谱混合了牛奶和黑巧克力两种，但是我还是只选了黑巧克力（因为在减肥……… 3. 为什么一定要图片，这么渣的照片T_T

菜谱创建时间：2012-09-23 00:18:21