清煎豆腐

作者： avivi

用料

• 豆腐
• 青豆

清煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切中等厚度的薄片

步骤 2

起油锅，烧热后，下豆腐，煎至两面金黄

步骤 3

豆腐起盘排好，乘热撒上一层盐

步骤 4

油锅内加入青豆微炒，加点盐和水，转中小火闷一会，然后盛到豆腐上

步骤 5

做多一点分量的勾芡水，放盐和些许糖，等到微稠便均匀浇在豆腐上

清煎豆腐的小贴士

豆腐要使用较硬的比如北豆腐，老豆腐这样的煎，比较有口感也不容易破裂。芡汁不要太浓也不要太稀，分量要够才够铺满整盘

菜谱创建时间：2012-09-22 09:57:43