超简单家常烧卖（含包法）

作者： 考拉是只熊啊

小时候不爱吃包子，早餐总是买烧麦，鲜香软糯，三口一个，吃起来超过瘾。

用料

• 饺子皮 45张
• 糯米 3杯（普通米杯）
• 胡萝卜 半根
• 广式腊肠 2根
• 青豆 1把
• 干香菇 7个
• 小葱 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

超简单家常烧卖（含包法）的做法步骤

步骤 1

干香菇洗干净，用水泡发，因为家里只剩4个干香菇了，所以后面又加了3个新鲜香菇。泡香菇的水留下。

步骤 2

糯米提前浸泡一小时，再用泡干香菇的水将糯米焖煮好，放温。

步骤 3

水开下青豆，焯水五分钟，将青豆煮熟。

步骤 4

胡萝卜半根，小葱两根，香菇7个，虾肉干适量，广式腊肠两根，所有的材料都切成丁备用。

步骤 5

锅中热油，下腊肠和虾干丁煸炒香。再加入胡萝卜丁，绿豆，香菇丁。

步骤 6

将所有材料翻炒断生，加入多一点生抽。

步骤 7

再加四五泵蚝油，翻炒均匀。尝咸淡，要较咸，因为糯米饭是没味的，如不够咸就加适量盐。

步骤 8

关火，就着余热加入葱花，翻炒均匀。

步骤 9

加入焖煮好的糯米饭。接下来就是大力出奇迹的时候，用洪荒之力搅拌均匀吧！

步骤 10

如果颜色不够就加一点老抽，调出有食欲的颜色。继续搅拌！

步骤 11

拌好的糯米饭，直接吃了小半碗，懒的包烧卖的到这一步就可以开吃了😂

步骤 12

现成买的饺子皮，用擀面杖擀薄一点。

步骤 13

然后将饺子皮的边缘叠起来，折折折，捏，一直到整一圈都折过。

步骤 14

饺子皮就变成这样了，开花饺子皮。

步骤 15

开始包，糯米饭很黏，戴上手套就一点都不黏了。像这样抓一团糯米饭摆在开花的饺子皮中间。

步骤 16

用虎口轻轻的握起来，握出烧卖的大肚子。下面手指要松，轻轻的，食指和大拇指用点力，这样才能挤出大肚子。

步骤 17

再收紧虎口，一挤，把烧卖的脖子捏出来。

步骤 18

成品。

步骤 19

一握，一挤，大肚子小脖子的烧卖就做好了。

步骤 20

熟练之后包的特别快。

步骤 21

包出来的烧卖是不是很漂亮。

步骤 22

包好的烧卖放冰箱冷冻，能保存很久。 早上想吃的时候拿几个出来，蒸七八分钟，咸香软糯的烧卖就好啦！

超简单家常烧卖（含包法）的小贴士

烧卖中的料可以根据喜好增减，但是广式腊肠和香菇是灵魂，建议不要少。 还有，糯米不太好消化，小朋友不要吃太多哦！

菜谱创建时间：2021-04-19 00:03:57