凉拌黄瓜野蒜

作者： MoMoLive

小时候跟着奶奶上山采野菜，觉得那些野菜都没有肉好吃，长大了却开始想念这些记忆里的味道。 . 特意网上买了些野蒜（也叫小根蒜）做凉拌菜。这里面的调料也可以拌其他凉菜，算万能调料了～

用料

• 黄瓜 1根
• 野蒜 一把
• 白醋/苹果醋 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 辣椒面 2勺
• 盐 4克

凉拌黄瓜野蒜的做法步骤

步骤 1

1. 先把野蒜/小根蒜清洗干净，外面一层皮扒掉，蒜后面的黑点要去掉，如果买的蒜苗比较长，可以切一半。

步骤 2

2. 然后我们来调调料：白醋、香油、辣椒面、生抽、白糖、盐（用量如图）

步骤 3

3. 先把野蒜/小根蒜用调料拌好，然后尝一下味道，咸的话没关系，接下来黄瓜切丝，加进去拌好。 ps. 如果淡了的话用盐调一下咸淡。

凉拌黄瓜野蒜的小贴士

🌟野蒜/小根蒜在网上买了半斤，大概用了100g，一定要洗干净，不然会有苦味儿！ 🌟也可以不加黄瓜，黄瓜会出水，冰箱冷藏能放三天左右；不加黄瓜的话可以放更久一些，大概一周多。

菜谱创建时间：2021-04-18 23:11:09